Gula dan Kesihatan Tulang

Gula semakin banyak digunakan dalam industri makanan kerana kebolehannya meningkatkan rasa makanan. Salah satu jenis gula yang paling biasa digunakan dalam industri makanan ialah fruktosa, yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti, masalah jantung, dan diabetes. Selain semua risiko kesihatan tersebut, satu kajian baru mencadangkan bahawa fruktosa juga boleh menjejaskan kesihatan tulang.

Pengambilan fruktosa dikaitkan dengan penyerapan kalsium yang lemah

Kalsium ialah mineral yang bertanggungjawab menyokong struktur tulang dan kesihatan umum. Badan manusia tidak dapat menghasilkan kalsium, jadi ia mesti diperoleh daripada diet. Badan anda mengawal paras kalsium dalam darah, penyerapan usus dan buah pinggang, serta pengambilan dan pelepasan kalsium dari tulang melalui mekanisme tertentu. Untuk mengkaji bagaimana fruktosa mengganggu mekanisme tersebut, penyelidik memberi diet tinggi fruktosa kepada tikus.

Penyerapan kalsium pada tikus menurun, diikuti dengan penurunan paras kalsium dalam badan mereka. Ini memaksa tulang melepaskan kalsium untuk menyeimbangkan paras kalsium badan, mengakibatkan kehilangan ketumpatan tulang (osteoporosis).

Pengambilan gula berlebihan boleh menyebabkan kehabisan kalsium

Kajian yang melibatkan subjek sihat serta mereka yang berisiko tinggi batu karang menunjukkan bahawa pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan badan mengeluarkan kalsium dalam kuantiti yang besar melalui air kencing.

Pengambilan gula berlebihan dikaitkan dengan peningkatan paras kortisol

Tahap kortisol tinggi memberi kesan buruk kepada kesihatan tulang. Secara normal, tahap kortisol dalam badan dipengaruhi oleh tekanan. Walau bagaimanapun, pengambilan gula yang tinggi juga boleh meningkatkan tahap kortisol. Kajian pada hamster mencadangkan bahawa diet tinggi sukrosa boleh menyebabkan osteoporosis walaupun dengan pengambilan kalsium yang mencukupi.

Bagaimana dengan buah-buahan dan sayur-sayuran?

Kajian yang disebutkan kebanyakannya memfokuskan pada jenis gula yang diproses dan diputihkan, bukannya yang secara semulajadi terdapat dalam makanan. Ini kerana bersama gula, buah-buahan juga kaya dengan serat, yang menghalang pelepasan molekul gula. Jika anda ingin melindungi tulang, adalah disarankan untuk mengehadkan pengambilan gula yang diproses.

Petua untuk mengurangkan pengambilan gula

Kadar pertukaran bunga rasa anda kira-kira 10 hari, yang bermakna jika anda menahan diri daripada gula selama 10 hari, anda akan menumbuhkan bunga rasa baru yang tidak mengingati betapa manisnya gula. Jika anda masih mahukan sedikit kemanisan, cuba madu. Madu berkhasiat dan enak, tetapi ambil secara sederhana. Atau, anda boleh beralih kepada stevia. Stevia ialah pemanis yang diperoleh daripada tumbuhan. Rasanya enak dan jauh lebih sihat berbanding gula.

Anda juga mungkin berminat dengan:

• Pelbagai Jenis Gula
• Adakah anda berisiko mengalami osteoporosis?
• Suplemen untuk Kesihatan Tulang

Kira indeks jisim badan (BMI)

Sumber rujukan

The Relationship Between Fructose and Bone Fragility. http://www.livescience.com/23039-fructose-effects-calcium-absorption-nsf-bts.html. Accessed April 18, 2017.

Is Sugar Toxic For Your Bones? https://saveourbones.com/is-sugar-toxic-for-your-bones/. Accessed April 18, 2017.