Adakah Anda Tahu Warna Nutrien Anda?

Mengetahui warna nutrien anda memudahkan perancangan diet sihat. Jika anda tidak pasti warna mana yang hendak dimakan, lihat panduan ini:

Biru, ungu dan merah gelap

Sayuran berwarna tersebut kaya dengan antosianin dan proantrosianin, iaitu antioksidan yang dikaitkan dengan kesihatan jantung dan fungsi otak.

Contoh termasuk terung, beri hitam, beri biru, kranberi, raspberi, strawberi dan anggur.

Hijau (kumpulan cruciferous)

Kumpulan sayur cruciferous terdiri daripada sayur keluarga Brassicaceae seperti brokoli dan kale. Mereka menyediakan indol dan isothiocyanate, bahan yang berpotensi membantu mencegah kanser dengan merangsang penghasilan enzim yang menyingkirkan toksin dari badan.

Contoh lain termasuk kubis Brussels, kembang kol, dan kubis hijau.

Kuning dan hijau (kumpulan sayur berdaun)

Sayur kuning dan hijau kaya dengan lutein dan zeaxanthin, fitokimia yang terkumpul dalam mata dan melawan degenerasi makula berkaitan usia, yang boleh menyebabkan kebutaan. Sayur berdaun juga merupakan sumber beta-karoten.

Contohnya jagung, salad, bayam, sayur sawi, arugula, artichoke, daun lobak, collards, dll.

Oren

Warna oren pada lobak merah dan ubi keledek berpunca daripada kepekatan tinggi alfa dan beta‑karotena, yang digunakan oleh badan untuk menghasilkan vitamin A. Vitamin A penting untuk mengekalkan kesihatan mata, tulang, dan sistem imun. Bahan-bahan ini juga berfungsi sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas yang boleh menyebabkan penyakit.

Contohnya aprikot, lobak merah, mangga, betik, oren, labu, tangerin, labu musim sejuk, ubi keledek, dll.

White

Makanan dan sayur-sayuran putih memperoleh warna mereka daripada pigmen yang dipanggil anthoxanthins. Ia juga mengandungi allicin, yang dipercayai dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Ia juga mengurangkan risiko penyakit kronik lain seperti kanser perut dan penyakit jantung. Pisang dan kentang, anggota utama kumpulan putih, juga merupakan sumber kalium yang kaya.

Petua untuk meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran

• Sentiasa sediakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dicuci dan dipotong dalam peti sejuk supaya anda boleh mengambilnya bila-bila masa.
• Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup dan rebusan kegemaran anda.
• Beralih kepada jus buah 100 % dan bukan yang berperisa.
• Mempunyai buah sebagai pencuci mulut.
• Masukkan selada, bawang, lada dan tomato dalam sandwic anda.
• Nikmati smoothies buah untuk sarapan.

Kajian menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai risiko yang jauh lebih rendah terhadap keadaan perubatan serius seperti strok, diabetes jenis 2, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan bahkan kanser. Jadi, pelajari warna-warna dan tambahkan lebih banyak buah dalam diet anda untuk hidup yang lebih panjang dan lebih sihat.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Kira indeks jisim badan (BMI)

Sumber rujukan

DID YOU KNOW… Each Colour Of Food Has Specific Nutrients Associated With It? http://www.cardiachealth.ca/templates/content/pages/didyouknow7.html. Accessed November 11, 2016.