Makanan Ramadan: Bila dan Apa yang Perlu Dimakan

Ramadan bulan suci umat Islam di seluruh dunia. Ia berlaku pada bulan kesembilan dalam kalendar Islam. Pada bulan ini, umat Islam diwajibkan berpuasa dari terbit matahari hingga terbenam, yang bermakna tidak dibenarkan makan atau minum. Lebih penting lagi ialah pemurnian jiwa. Puasa bukan untuk menyiksa badan tetapi untuk kesabaran, kerendahan hati, dan nilai‑nilai spiritual. Orang makan sebelum terbit matahari (sahur), dan selepas terbenam (iftar). Makanan ini sepatutnya dinikmati bersama keluarga, rakan, atau komuniti setempat.

Siapa yang berpuasa dan siapa yang tidak

Semua orang Islam dewasa mesti menunaikan puasa Ramadan. Walau bagaimanapun, orang tua serta mereka yang sakit atau menghidap penyakit mental dikecualikan daripada berpuasa. Pengecualian lain termasuk wanita hamil, wanita yang sedang haid, dan wanita yang menyusukan bayi. Dalam sesetengah komuniti Islam, orang yang tidak dapat berpuasa menunjukkan kemurahan hati dengan memberi makanan kepada orang miskin dan memerlukan semasa sahur dan iftar.

Suhoor dan Iftar

Seperti yang disebut di atas, semasa Ramadan, hanya terdapat dua hidangan utama – Suhoor, yang disajikan sebelum matahari terbit, dan Iftar, yang disajikan selepas matahari terbenam. Suhoor harus menjadi hidangan berkhasiat dan sihat untuk memberi tenaga kepada orang yang berpuasa agar mereka dapat berfungsi sepanjang hari berpuasa.

Pada penghujung hari, ketika matahari terbenam, orang mula berdoa. Ini juga masa untuk menamatkan puasa hari itu dengan hidangan Iftar. Secara tradisinya, Muslim memecahkan puasa dengan memakan kurma sebelum menikmati Iftar. Kemudian, mereka boleh terus makan dan minum sebanyak yang mereka mahu sepanjang malam sehingga sahur pada hari berikutnya. Selepas bulan Ramadan berakhir, Muslim menyambut Festival Pecahan Puasa – Eid al‑Fitr.

Apa yang bolehdimakan semasa Ramadan

Kedua‑dua hidangan sahur dan iftar harus mengandungi buah-buahan segar, sayur‑sayuran, daging halal, keju, roti, dan pencuci mulut. Secara amnya, hidangan Ramadan seharusnya ringan serta kaya serat, protein, dan karbohidrat kompleks. Jika Ramadan jatuh pada bulan panas, penting untuk menambah makanan yang berkhasiat tinggi air. Jenis makanan yang disajikan bergantung kepada negara. Penduduk Timur Tengah, Eropah, Asia, Amerika Utara, atau wilayah lain mempunyai pelbagai jenis makanan. Mereka mungkin makan di rumah bersama keluarga dan rakan atau di masjid komuniti bersama komuniti Muslim mereka.

Iftar kebanyakannya mengandungi makanan ringan. Orang biasanya menikmati makanan ringan dahulu dan menyimpan hidangan utama untuk kemudian. Iftar purata termasuk gorengan sayur pedas atau paneer, chaat buah pedas, dal, kurma, atau puding buah. Salah satu hidangan yang paling digemari ialah sirap merah jambu bernama Rooh Afza. Ia dibuat daripada campuran bahan seperti ketumbar, oren, nanas, lobak merah, kelopak mawar, bayam, dan pudina.

Hello Health Group tidak memberikan nasihat perubatan, diagnosis atau rawatan.

Kira indeks jisim badan (BMI)

Sumber rujukan

The Food of Ramadan: When and What to Eat. http://www.thekitchn.com/the-food-of-ramadan-when-and-what-to-eat-94989. Accessed May 24, 2017.